به گزارش خبرگزاری فیرنا، مدیرکل غله و خدمات بازرگانی استان فارس با اشاره به اهمیت نمایشگاههای تخصصی در توسعه پایدار صنعت آرد و نان، برگزاری سومین دوره نمایشگاه Shiraz Cookex را فرصتی استراتژیک برای ارتقای زنجیره تولید، فرآوری و عرضه محصولات غذایی عنوان کرد.
مهدی جمالی با بیان اینکه استان فارس یکی از قطبهای اصلی تولید گندم کشور به شمار میرود، اظهار کرد: این استان با تولید نزدیک به ۱۰ درصد گندم کشور، نقش مهمی در تأمین امنیت غذایی دارد و بر همین اساس، توسعه علمی و فناورانه صنعت آرد و نان در فارس از اهمیت بالایی برخوردار است.
وی صنعت آرد و نان را از صنایع مهم و اشتغالزا دانست و افزود: این صنعت از مرحله کاشت گندم تا فرآوری و تولید نان، نیازمند برنامهریزی دقیق، رویکرد علمی و استفاده از فناوریهای نوین است که نمایشگاههای تخصصی میتوانند بستر تحقق این اهداف باشند.
مدیرکل غله و خدمات بازرگانی فارس با اشاره به الزامات توسعه این صنعت تصریح کرد: سرمایهگذاری در تکنولوژیهای نوین، حرکت به سمت تولید آرد کامل، توسعه نانهای کیفی، بهکارگیری ماشینآلات استاندارد پخت نان و اصلاح سیاستگذاریها، از مهمترین محورهای توسعه صنعت آرد و نان است که در قالب نمایشگاه Shiraz Cookex بهصورت عملی دنبال میشود.
جمالی تأکید کرد: نمایشگاههای تخصصی، علاوه بر معرفی جدیدترین تجهیزات و ماشینآلات، زمینه جذب سرمایهگذاری، انتقال دانش فنی و تعامل مستقیم تولیدکنندگان، مصرفکنندگان و فعالان این صنعت را فراهم میکنند.
وی با اشاره به برگزاری سومین دوره نمایشگاه تخصصی Shiraz Cookex گفت: این رویداد، فضایی چندوجهی برای تعامل مؤثر فعالان صنعت آرد، نان و صنایع وابسته ایجاد خواهد کرد و باید از این فرصت برای ارتقای کیفی تولید و توسعه بازار بهرهبرداری حداکثری صورت گیرد.
سومین نمایشگاه تخصصی Shiraz Cookex با محورهای صنعت آشپزی، رستوران، فستفود، کترینگ، صنایع آرد و نان، قنادی، شکلات و صنایع وابسته، از ۳۰ دیماه تا سوم بهمنماه ۱۴۰۴ در محل دائمی نمایشگاههای بینالمللی فارس برگزار میشود.
